贵州发布管理制售假劣肉成品问题典型案例

　　当事人违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十五条第一款，三穗县市场监视办理局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十二条第一款的，责令当事人更正违法行为，赐与违法所得、并惩罚款的行政惩罚。

　　当事人行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第（八）项，望谟县市场监视办理局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百一十条第（四）项的，对涉案物品依法实施。同时根据《中华人平易近国行政惩罚法》第二十七条及《行政法律机关移送涉嫌犯罪案件的》第的，将正在查询拜访过程中发觉的涉嫌出产运营未按进行检疫或者检疫不及格的肉类的违法犯为移送至望谟县。

　　2026年1月13日，黔东南州三穗县市场监视办理局按照举报线索，对辖区某餐饮店实施现场查抄，发觉当事人于2025年7月至2026年1月期间，通过抖音平台发卖其出产加工的黄焖麻鸭，销往江西等地。当事人虽已取得食物运营许可证，但未取得食物出产许可，加工的食物正在收集平台异地发卖，形成未取得食物出产许可出产加工食物的违法行为。

　　本案是餐饮行业典型的食材虚假宣传、以假充分违法行为。警示泛博餐饮运营者必需食物平安底线，照实标注食材成分，不得以假充分、以次充好进行虚假宣传，盲目履行食物平安从体义务，依法合规开展运营勾当。

　　7月29日，记者从贵州省市场监视办理局获悉，2026年开展管理制售假劣肉成品问题以来，贵州省各市（自治州）市场监视办理部分依法查处了各类肉成品典型违法案例，并发布部门典型案例。

　　经现场计量，查获已发霉变质腌腊肉成品1。149万公斤，涉案货值金额较大。经查，当事人付某某、将收受接管的已发霉变质腌腊肉成品进行去霉、朋分、换贴标签等处置，通过线下批发及收集渠道销往多地，牟取不法好处。该无证无照出产运营、利用的原料肉来历不明且无法供给查验检疫证明、冒用他人出产天分、出产运营变质过时食物、出产不合适食物出产卫生要求等问题已形成犯罪。

　　2026年3月17日，毕节市七星关区市场监视办理局正在管理制售假劣肉成品专项查抄中发觉，某餐饮店正在对外运营及线上平台发卖过程中，存正在名称取现实食材不符、以鸭翅假充鹅翅的虚假宣传违法行为。经查，该店自2025年5月注册运营以来，未采购、制做、发卖鹅翅产物，无法供给鹅肉成品进货单据，其对外售卖的“喷鼻辣鹅翅”现实全数利用鸭翅加工制做，线上宣传食材取现实利用食材不分歧，属于典型的以假充分、虚假消费者的运营行为。

　　当事人违反了《食物运营许可和存案办理法子》第五十二条第二款及《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第（四）项，贵定县市场监视办理局对当事人的无证运营行为和发卖不及格食物行为，别离根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十二条第一款、第一百二十四条第（三）项的，责令当事人更正违法行为，对当事人做出违法所得和违法运营的食物，并惩罚款的行政惩罚。

　　当事人虚构食材属性，操纵“鹅翅”品名吸引消费者，现实以成本更低的鸭翅替代，形成消费者对菜品原料、质量、价值的误认误购，违反了《中华人平易近国反不合理合作法》第九条，七星关区市场监视办理局根据《中华人平易近国反不合理合作法》第二十五条的，依法责令当事人当即更正违法行为，并赐与行政惩罚。

　　当事人出产、发卖伪劣食物的违法行为，严沉风险群众饮食健康，国度法令律例，警示泛博食物出产运营者必需落实食物平安从体义务，国度尺度规范，食物平安法令红线不成触碰，生命健康平安底线不容跨越。

　　2026年4月7日，黔南州贵定县市场监视办理局正在开展管理制售假劣肉成品专项整治监视抽检时，发觉某干货店售卖的单冻凤爪过氧化氢检测值为9。65，检测成果不及格。经查，当事人食物运营许可证已过无效期？。

　　2025年12月19日，遵义市汇川区市场监视办理局结合遵义市汇川，正在管理制售假劣肉成品专项整治步履中，对辖区内一处腌腊成品加工厂所开展突击查抄。现场查抄发觉，该加工点未取得食物出产许可，出产恶劣，卫生前提严沉不达标。大量已发霉变质的腌腊肉成品随便堆放地面，数名从业人员正对变质肉成品进行切割、从头包拆，拟改换标签后假充及格产物对外发卖。法律人员依法查封该出产，节制涉案人员，对涉案物品一一清点登记。

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　　2026年5月，正在开展管理制售假劣肉成品问题中，黔西南州望谟县市场监视办理局结合望谟县法律时发觉，当事人李某货车内载有来历不明、无产物查验检疫及格证明的肉类。经查，李某货车内载有的肉类为牛肚，共380件，总沉8。67吨，货值43。35万元。李某现场不克不及供给进货单据、产物查验及格证明、动物检疫及格证明或其他合适国度法令律例的证件，存正在涉嫌出产运营未按进行检疫或者检疫不及格的肉类的违法行为。

　　出产加工并正在收集平台异地发卖食物需取得食物出产许可证，熟制食物正在储存和运输等环节对温度、储存有特殊要求，无证出产运营存正在较大的食物平安风险现患。本案例警示泛博肉成品出产运营者，要合规出产运营底线，切实履行食物平安从体义务。

　　本案警示泛博食物运营从业者，必需持证运营，无效期届满前务必及时打点延续手续，严禁许可证过时后私行运营，杜绝无证运营行为。食物运营者要严酷落实进货检验、索证索票轨制，按期核查所售食物出产日期、保质期、查验及格证明等消息，采购发卖不及格、过时、变质食物，切实保障消费者舌尖上的平安。

　　该违反《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第（六）项。因涉案金额较大、情节严沉，已《中华人平易近国刑法》第一百四十。对全数涉案肉成品依法实施；根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十一条第一款，将该案移送遵义市汇川。机关抓获多名犯罪嫌疑人并采纳刑事强制办法，该案经查察机关审查告状，依法判处被告人付某某有期徒刑九个月，并惩罚金人平易近币二万五千元；判处被告人莫某某有期徒刑九个月，并惩罚金人平易近币一万元。涉案变质肉成品及做案东西依法予以。